La industria alimenticia en el Partido de La Matanza. Indicadores relevantes y análisis sectorial

Autores: Silvia Marisa Rampello, Gabriel Eduardo Pousada, Clara Cinquegrani, Ana Gabriela Escobedo, Marcelo Salinas, Facundo Etchart, y Rocio Solana Coria

Resumen

La investigación es continuidad del proyecto 55 B 225 “Indicadores relevantes de la industria metalúrgica en el Partido de La Matanza”, en el cual se realizó un relevamiento de las empresas del sector y se desarrollaron indicadores y estado de situación de la industria. El presente proyecto se focaliza en realizar un estudio sectorial del rubro alimentos y de bebidas de las industrias en el Partido de La Matanza, en la búsqueda de realizar un perfil de las mismas en base a indicadores.